Το μυστικό της γευστικής επιτυχίας της σαλάτας εντοπίζεται στη σάλτσα με την οποία σερβίρεται. Η βινεγκρέτ ροδιού διακρίνεται για τις λεπτές φρουτώδεις και λουλουδένιες νότες της, καθώς και για το ευχάριστο οινικό άρωμά της. Δαμάστε τη γαστρονομική τέχνη, παρασκευάστε την τέλεια βινεγκρέτ — είναι πολύ εύκολο — και με αυτήν σερβίρετε μια πράσινη σαλάτα ή παραλλάξτε γευστικά μια παραδοσιακή σαλάτα!
| Χρόνος προετοιμασίας | 5 λεπτά |
| Μερίδες |
350ml σάλτσα
|
Συστατικά
- 3/4 κούπας χυμός ροδιού
- 1/2 κούπας ελαιόλαδο Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο
- 1/4 κούπας πετιμέζι
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι φρεσκοστυμμένος χυμός
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1 πρέζα αλάτι
Συστατικά
|
|
Οδηγίες
- Τοποθετούμε το σύνολο των συστατικών στο δοχείο ανάδευσης του μπλέντερ.
- Ομογενοποιούμε για περίπου 1', ώσπου να δημιουργηθεί μια δεμένη σάλτσα.
- Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ ροδιού μια πράσινη σαλάτα.
- Σε καθαρό κι αποστειρωμένο βάζο αποθηκεύουμε τη σπιτική βινεγκρέτ ροδιού, η οποία διατηρείται στο ψυγείο.
Συνταγή σημειώσεις
Η βινεγκρέτ ροδιού διατηρείται στο ψυγείο για 5 έως και 7 ημέρες.
Η πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ ροδιού, εκτελεσμένη στην εντέλεια, είναι ένα έργο τέχνης.
Βινεγκρέτ Ροδιού