Πιτσάκια μελιτζάνας
Τα πιτσάκια μελιτζάνας είναι ένας από τους απολαυστικότερους Ελληνικούς μεζέδες, είναι αυστηρώς χορτοφαγικά και δεν περιέχουν γλουτένη! Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή και μια υγιεινή γευστική πρόταση για τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού.
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
4μερίδες 10λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
20λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
4μερίδες 10λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
20λεπτά
Συστατικά
Οδηγίες
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και λαδώνουμε με πινέλο.
  3. Πλένουμε τις μελιτζάνες. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και κόβουμε σε φέτες (πάχους 1εκ.).
  4. Αραδιάζουμε τις φέτες στο ταψί, τις χαράσσουμε καρεδάκια και τις λαδώνουμε ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε στον φούρνο για 10′.
  5. Πλένουμε τις ντομάτες κι έπειτα τις ψιλοκόβουμε σε μικρά κυβάκια.
  6. Αφού περάσουν τα 10′, αποσύρουμε το ταψί με τις μελιτζάνες από τον φούρνο και με ένα κουταλάκι του γλυκού τις σκεπάζουμε με τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις ελιές. Ψήνουμε για 10′.
  7. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα φύλλα βασιλικού. Σερβίρουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
Συνταγή σημειώσεις

Συνδυασμός Κρασιού-Φαγητού

Συνδυάστε τα αυστηρώς χορτοφαγικά κι απηλλαγμένα από γλουτένη πιτσάκια μελιτζάνας, με ένα φρουτώδες, αν και ξηρό, ροζέ κρασί. Η μελιτζάνα ταιριάζει με ιδιαιτέρως αρωματικά ροζέ κρασιά.

Χωρίς Γλουτένη

Για όσους αντιμετωπίζουν δυσανεξία στη γλουτένη τα αυστηρώς χορτοφαγικά πιτσάκια μελιτζάνας δεν περιέχουν γλουτένη.

Πιτσάκια μελιτζάνας