Vegan Recipes & more by Sophia
Οι γεμιστές πιπεριές με φαγόπυρο είναι ένα ιδιαίτερο καλοκαιρινό πιάτο, συνδυάζει το δροσερό άρωμα του δυόσμου με τη γλύκα της πιπεριάς και το τραγανό φαγόπυρο και σερβίρεται ως συνοδευτικό ή ως κυρίως πιάτο. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή κι ένα εξαιρετικά υγιεινό κι ελαφρύ φαγητό, ιδανικό για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη.
Read more
Ο αρακάς είναι ένα θρεπτικό φυτό της άνοιξης, τώρα ξεκινά η συγκομιδή του φρέσκου αρακά. Είναι η ιδανική περίοδος να φτιάξουμε σε λίγα μόλις λεπτά και να γευθούμε έναν ανοιξιάτικο πουρέ φρέσκου αρακά. Ο πουρές αρακά είναι ένα γευστικότατο κι άκρως εντυπωσιακό ορεκτικό.
Read more
Το χούμους είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κι υγιεινά ορεκτικά. Η ιδιαίτερη αυτή συνταγή για σπιτικό χούμους με καπνιστή πάπρικα σαγηνεύει με την καπνιστή γεύση και το ξέχωριστό πλούσιο άρωμα. Η νόστιμη και πικάντικη αλοιφή με βελούδινη υφή γεμίζει τις κατακόκκινες ντομάτες δημιουργώντας έναν δροσερό κι εντυπωσιακό συνδυασμό γεύσεων υψηλής θρεπτικής αξίας.
Read more
Η παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα είναι ένα εξαίσιο καλοκαιρινό ορεκτικό. Για επισκέπτες και γηγενείς η Ελλάδα αποτελεί ένα γαστρονομικό παράδεισο κι η μελιτζανοσαλάτα είναι ένα από τα τελειότερα Ελληνικά ορεκτικά του καλοκαιριού με βυζαντινές καταβολές. Η παραδοσιακή μελιτζανοσαλάτα με τη βελούδινη υφή της, το καπνιστό της άρωμα συγκερασμένο με δροσερές νότες μαϊντανού και πικάντικες πιπεριάς και την πλούσια γεύση της ξαφνιάζει ευχάριστα τον ουρανίσκο.
Read more
Είναι ένας ιδανικός συνδυασμός τροφίμων! Χαρακτηριστικό του είναι η αρμονία των αρωμάτων, των γεύσεων και των χρωμάτων. Η γλυκύτητα της κόκκινης πιπεριάς, η ξηροκαρπάτη απαλή γεύση του φαγόπυρου, τα πικάντικα ρεβύθια και τα δροσερά λαχανικά δένουν εξαιρετικά. Επιπλέον, δεν περιέχει γλούτενη!
Read more