Tag: Χωρίς Γλουτένη

Ως γρήγορο και λαχταριστό φαγητό για όλη την οικογένεια διαπρέπει ο γύρος στην αυστηρώς χορτοφαγική εκδοχή του, μάλιστα τον προτιμούν ιδιαιτέρως οι φανατικοί θαμώνες των ταχυφαγείων. Παραδοσιακά τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά του γύρου είναι τηγανιτές πατάτες και φρεσκοκομμένη ντομάτα μαζί με πλήθος από γαρνιτούρες. Ιδανική συνταγή για όλους!

Τα τέλη του καλοκαιριού κι η αρχή του φθινοπώρου είναι η καλύτερη περίοδος για τρυφερά βλήτα. Στην Ελλάδα τα συναντάμε παντού. Η παγκοσμίως φημισμένη Ελληνική σαλάτα χόρτα με βλήτα είναι ένα πολύ υγιεινό συνοδευτικό ή πρώτο πιάτο. Η σαλάτα χόρτα ανήκει στα κλασσικά Ελληνικά εδέσματα από την εμβληματική αρχαία Ελληνική γαστρονομία. Τα βλήτα ή αλλιώς αμάραντα είναι ενδημικά χόρτα της Μεσογείου. Η σαλάτα από βλήτα δε λείπει από το Ελληνικό τραπέζι, φτιάχνεται πολύ εύκολα και παραδοσιακά σερβίρεται με λαδολέμονο που προσδίδει μια φίνα, δροσερή γεύση.

Το αρωματικό ελαιόλαδο έχει πολλές χρήσεις στην τέχνη της γαστρονομίας και πλουτίζει με νέες εμπειρίες τη γευστική παλέτα. Στην Ελλάδα προτρέπεται η ανάμειξη του αγνού ελαιολάδου με βότανα και μπαχαρικά για να συνοδεύσει το φρεσκοψημένο ψωμί, πρόκειται για τον πιο απλό Ελληνικό μεζέ. Είναι μια πολύ απλή συνταγή με παράδοση αιώνων που προέρχεται από την αρχαία Ελλάδα.