Vegan Recipes & more by Sophia
Μια δοκιμή και θα σας πείσει για τη νοστιμιά αυτής της κλασικής Ελληνικής συνταγής! Μυρωδικά όπως δυόσμος κι άνηθος αρωματίζουν εξαίσια τους ντολμάδες. Σε πιατέλες γεμάτες με διάφορα μεζεκλίκια δε λείπουν παραδοσιακά οι γιαλαντζί λαχανοντολμάδες για το ποτό. Πρόκειται για Ελληνικό μεζέ που εύκολα μετατρέπεται σε κυρίως πιάτο, εάν συνοδεύσετε τους λαχανοντολμάδες με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Read more
Η σούπα είναι ένα πιάτο εξαιρετικά θρεπτικό και συνάμα εύκολο. Αποτελεί το πιο δημοφιλές πιάτο του φθινοπώρου και του χειμώνα. Η σούπα κολοκύθας με κάστανα είναι πολύ υγιεινή μα και χορταστική εξ ου και προτείνεται κι ως κυρίως πιάτο. Η σούπα κολοκύθας με κάστανα αποτελεί το τέλειο γεύμα: υγιεινό, χορταστικό, απλό, νόστιμο. Πρόκειται για πολύ εύκολη συνταγή που έχει ως αποτέλεσμα ένα εντυπωσιακότατο πιάτο υψηλής γαστρονομίας. Η σούπα κολοκύθας με κάστανα διεκδικεί επάξια μια θέση στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!
Read more
Η σούπα με καρότο και γλυκοπατάτα φτιαγμένη από ολόφρεσκα λαχανικά του χειμώνα είναι μια εξαιρετικά νόστιμη κι εύπεπτη σούπα για όλους. Διαθέτει βελούδινη και κρεμώδη υφή, αν και περιλαμβάνει ελάχιστα λιπαρά. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα κι είναι ιδιαιτέρως απολαυστική και χορταστική. Δεν περιέχει γλουτένη. Η σούπα με καρότα και γλυκοπατάτα είναι εξαιρετική για βραδινό γεύμα κι εντυπωσιακή ως ορεκτικό. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα.
Read more
Τα κιντέατα είναι μια σούπα παχύρευστη ως προς την υφή, φτιαγμένη από τρυφερές τσουκνίδες και φρέσκο δυόσμο, αρωματισμένη παραδοσιακά με μπούκοβο ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και δεμένη ιδανικά με άνθος αραβοσίτου. Η σούπα με το έντονο πράσινο χρώμα είναι μία εκ των φημιστών της παραδοσιακής ποντιακής κουζίνας.
Read more
Η κρέμα κάστανο είναι ένα υπέροχο χειμωνιάτικο επιδόρπιο με πλούσια γεύση, βελούδινη υφή και υπέροχα αρώματα. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται κι ως γέμιση για τσουρέκια, τούρτες, κέικ, μπισκότα, κρέπες. Η κρέμα κάστανο σερβίρεται συνήθως στο Χριστουγεννιάτικο/Πρωτοχρονιάτικο πρωινό γεύμα.
Read more
Αφεθείτε στην απόλαυση ενός ηδονικού πιάτου που δελεάζει και τους πιο εκλεκτικούς ουρανίσκους, το στιφάδο με κάστανα και μανιτάρια. Πρόκειται για ένα εορταστικό κυρίως πιάτο εξαίσιο για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η συνταγή αποτελεί την επιτομή της απλότητας και την πεμπτουσία των γεύσεων κι αρωμάτων του χειμώνα· η πλούσια γεύση του κάστανου σμίγει με τη γλύκα του κρεμμυδιού, τη νοστιμιά της ντομάτας, τη γήινη γεύση των μανιταριών και την εξωτική ανάσα των ηδυσμάτων.
Read more
Η τάρτα σοκολάτας με κολοκύθα είναι ένα από το ωραιότερα φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα γλυκίσματα. Η γλυκιά και πλούσια γέμιση σοκολάτας-κολοκύθας σμίγει ιδανικά με τη μαλακή και μαστιχωτή βάση τάρτας με πετιμέζι. Η τάρτα σοκολάτας με κολοκύθα είναι αυστηρώς χορτοφαγική (vegan) και το επιδόρπιο τούτο δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη!
Read more
Η μαρμελάδα αχλάδι με αστεροειδή γλυκάνισο είναι μία από τις πιο εκλεκτές γεύσεις του φθινοπώρου και του χειμώνα. Κερδίζει τις εντυπώσεις σε εορταστικά πρωινά γεύματα και ικανοποιεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Η μαρμελάδα αχλάδι με αστεροειδή γλυκάνισο αποτελεί έναν ύμνο στην γκουρμέ απλότητα των γεύσεων της Μεσογείου.
Read more
Η πιο σαγηνευτική συνταγή κέικ για βραδιές στο σπίτι με φίλους. Το κέικ είναι ηδονικά αρωματισμένο με ουίσκι κι έχει την πλουσιότερη επικάλυψη από ganache μαύρης σοκολάτας κι ουίσκι. Χαρείτε τη φιλική θαλπωρή και ξεγνοιάστε εσείς κι οι φίλοι σας με τη συνοδεία ουίσκι, αγαπημένης μουσικής και φυσικά σοκολατένιου κέικ με ουίσκι για όλους!
Read more
Φτιάξτε ένα νόστιμο κι υγιεινό γεύμα που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! Σελινόριζα και πράσο για ένα γευστικό και δυναμωτικό κυρίως γεύμα! Ένα γαστρονομικά κορυφαίο πιάτο, απολαύστε το με μερικές σταγόνες φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού για απίστευτη νοστιμιά.
Read more