Γύρος Μανιταριών

Ως γρήγορο και λαχταριστό φαγητό για όλη την οικογένεια διαπρέπει ο γύρος στην αυστηρώς χορτοφαγική εκδοχή του, μάλιστα τον προτιμούν ιδιαιτέρως οι φανατικοί θαμώνες των ταχυφαγείων. Παραδοσιακά τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά του γύρου είναι τηγανιτές πατάτες και φρεσκοκομμένη ντομάτα μαζί με πλήθος από γαρνιτούρες. Ιδανική συνταγή για όλους!

Read more

Μεσογειακή Μαργαρίτα

Η μεσογειακή μαργαρίτα είναι ένα εντυπωσιακό ψωμί ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι. Το ψωμί τύπου μαργαρίτα χωρίζεται σε ατομικά ψωμάκια που συνοδεύουν εξαίσια το Χριστουγεννιάτικο γεύμα (κουβέρ). Η μεσογειακή μαργαρίτα είναι ένα ψωμί πολυτελείας, πολύ αφράτο και με γυαλιστερή κρούστα, φτιάχνεται εύκολα χωρίς αρτοπαρασκευαστή και διατηρείται φρέσκο για μέρες.

Read more

Πιτάκια με ντομάτα και σπανάκι

Μια ματιά και μας πιάνουν ανατριχίλες με αυτά τα πιτάκια! Χαρείτε τη γιορτή του Χαλοουίν προσφέροντας ένα διασκεδαστικό κι υγιεινό κέρασμα στα παιδιά σας. Είναι τρομακτικό το πόσο εύκολο είναι να διακοσμήσετε τα πιτάκια με ντομάτα και σπανάκι! Είναι αυστηρώς χορτοφαγικά —δεν πρόκειται για φάρσα— και χωρίς γλουτένη! Φτιάχνονται πολύ εύκολα και με απλά υλικά που πιθανότατα ήδη διαθέτετε. Εάν οργανώνετε παιδικό πάρτι στο σπίτι για τη γιορτή των φαντασμάτων, τα πιτάκια είναι ιδανικά για μικρούς και μεγάλους.

Read more

Πεϊνιρλί

Ακυρώστε όλα τα σχέδιά σας! Σήμερα μένουμε στο σπίτι κι απολαμβάνουμε το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων του Πόντου, το πεϊνιρλί. Μικρό ή μεγάλο, με γέμιση της αρεσκείας μας, το πεϊνιρλί είναι αγαπημένο όλων. Ποιος καλύτερος τρόπος να φάνε τα παιδιά τα λαχανικά τους από γέμιση σε πεϊνιρλί; Γλυκιά μελιτζάνα Σαντορίνης, σπιτική μαρινάρα, φρέσκα μανιτάρια, πιπεριές και ντοματίνια, ελιές, λαχταριστό τυρί αμυγδάλου φυλακίζονται σε μια αφράτη ζύμη. Εύκολη συνταγή που ξεχειλίζει από αυθεντικές Ελληνικές γεύσεις.

Read more

Φοκάτσια με Αρωματικό Ελαιόλαδο Θυμάρι-Σκόρδο

Η φοκάτσια είναι ένα απλό χωριάτικο ψωμί, η συνταγή της οποίας προέρχεται από τα μικρά παραλιακά χωριά της Ιταλίας. Διαθέτει τραγανή κόρα, μεγάλες κυψέλες και λαστιχωτή υφή. Στη ζύμη κάνουμε βαθουλώματα με τα δάχτυλα, όπου λιμνάζει το αρωματικό λάδι.

Read more

Σαλάτα Σπανάκι με Φράουλες κι Άνθη Ρίγανης

Μεσογειακές πρώτες ύλες όπως σπανάκι, φράουλες, αγγουράκι κι άνθη ρίγανης συναντιούνται σε μια καλοκαιρινή σαλάτα που θα μείνει αξέχαστη! Το μυστικό μιας ελκυστικής σαλάτας είναι η σάλτσα με την οποία σερβίρεται. Η βινεγκρέτ φράουλας μετατρέπει αυτήν τη χρωματιστή σαλάτα σε θεσπέσιο έδεσμα! Ο συνδυασμός της με κρασί που προτείνεται χαράσσει νέα όρια στην απόλαυση. Ετοιμάζεται στη στιγμή κι είναι ό,τι πρέπει για γιορτινά τραπέζια!

Read more

Λαχανοντολμάδες

Μια δοκιμή και θα σας πείσει για τη νοστιμιά αυτής της κλασικής Ελληνικής συνταγής! Μυρωδικά όπως δυόσμος κι άνηθος αρωματίζουν εξαίσια τους ντολμάδες. Σε πιατέλες γεμάτες με διάφορα μεζεκλίκια δε λείπουν παραδοσιακά οι γιαλαντζί λαχανοντολμάδες για το ποτό. Πρόκειται για Ελληνικό μεζέ που εύκολα μετατρέπεται σε κυρίως πιάτο, εάν συνοδεύσετε τους λαχανοντολμάδες με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Read more

Ρεβιθοκεφτέδες (φαλάφελ) με απαλή σάλτσα γιαουρτιού

Μπαχαρικά της Ανατολής αρωματίζουν εξαίσια τους υπέροχους αυτούς ρεβιθοκεφτέδες. Γεύσεις κι αρώματα συνδυάζονται εξαιρετικά σε αυτό το εύκολο κι οικονομικό πιάτο, φτιαγμένο από ρεβίθια και φρέσκα λαχανικά που το κάνουν ακόμη πιο νόστιμο και θρεπτικό. Η απαλή σάλτσα γιαουρτιού με τη δροσάτη γεύση της εξυψώνει την ήπια και ξηροκαρπάτη γεύση των ρεβιθιών. Για να προσθέσουμε χρώμα στο πιάτο, σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα ή και καροτοσαλάτα.

Read more

Πραλίνα χαρουπιού

Το γευστικό αποτέλεσμα της πραλίνας χαρουπιού δένει θαυμάσια με τα αρώματά της: οινικό, μελωμένο, καραμελέ. Πρόκειται για εξαιρετικά εύκολη συνταγή με ρετρό επιρροές. Είναι ένα υπέροχο άλειμμα που μικροί και μεγάλοι θα λατρέψουν.

Read more

Vegan Αμυγδαλοτύρι της Σοφίας

Εάν αναζητάτε μια εύκολη κι οικονομική συνταγή για φυτικό υποκατάστατο λευκού τυριού ή φέτας, τότε το αυστηρώς χορτοφαγικό (vegan) αμυγδαλοτύρι της Σοφίας είναι η ιδανικότερη επιλογή για εσάς. Η συνταγή μου περιλαμβάνει μόνον 7 υλικά (+νερό), είναι δοκιμασμένη κι αποτελεί έναν μικρό θησαυρό για το αρχείο σας. Μοσχομυρίζει γήινο άρωμα τυριού με διακριτικές φρουτώδεις νότες κι ανοίγει την όρεξη! Το αμυγδαλοτύρι μου συνδυάζεται με γλυκό κι αλμυρό. Διαθέτει βουτυράτη υφή. Μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες. Το τυρί αμυγδάλου μου δεν περιέχει γλουτένη, ζωικό γάλα, λακτόζη, καζεΐνη, άγαρ-άγαρ και ζελατίνη. Είναι καλή πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Ε.

Read more