Vegan Recipes & more by Sophia
Η μαρμελάδα από λευκόσαρκα ροδάκινα με μαστίχα Χίου μας ταξιδεύει συγκινησιακά σε έναν παραμυθένιο κόσμο. Η συνταγή μου ζητά λευκόσαρκα ροδάκινα γινωμένα από τον ήλιο του καλοκαιριού με πλούσιο άρωμα και ντελικάτη γεύση. Ευωδιάζει η μαρμελάδα από το αιθέριο άρωμα της μαστίχας. Η συνταγή μου απευθύνεται στους περιηγητές των γεύσεων με Πολίτικη φινέτσα.
Read more
Κατά το έθιμο κάθε Πρωτοχρονιά κόβουμε τη βασιλόπιτα ευχόμενοι να κερδίσουμε το φλουρί. Η βασιλόπιτα φτιαγμένη με πετιμέζι και μαγιά, αρωματισμένη με το γήινο και δροσερό άρωμα του άρκευθου αποτελεί την αυστηρώς χορτοφαγική εκδοχή της παραδοσιακής βασιλόπιτας που είθιστο να απολαμβάνουν σε κάθε σπίτι από την Πόλη και τη Σμύρνη ως τις πόλεις του Πόντου. Είναι αφράτη, φουσκωτή και με μαστιχωτή υφή τσουρεκιού. Καλή Χρονιά!
Read more
Τα κουλουράκια με πετιμέζι είναι μαλακά από μέσα και τραγανά με αίσθηση κρατσανιστής καραμέλας από έξω. Πρόκειται για μια πολύ εύκολη συνταγή, φτιάξτε την και θα μοσχομυρίσει το σπίτι κανέλλα και γαρύφαλλο και πορτοκάλι. Είναι υγιεινά φτιαγμένα με ελαιόλαδο, αλεύρι ολικής άλεσης και πετιμέζι, πασπαλισμένα ελαφρώς με καστανή ζάχαρη.
Read more
Οι μοσχομυρωδάτοι κολοκυθοκεφτέδες με φαγόπυρο είναι ένας από τους ωραιότερους μεζέδες μαγειρεμένος με υγιεινό τρόπο στον φούρνο. Τραγανοί και νόστιμοι οι κολοκυθοκεφτέδες με φαγόπυρο φτιάχνονται γρήγορα και με λιγοστά υλικά. Δεν περιέχουν γλουτένη!
Read more
Το Μαλεμπί είναι δημοφιλές γλυκό της Πολίτικης κουζίνας. Αποτελεί το απόλυτο επιδόρπιο του καλοκαιριού στο οποίο οι γεύσεις και τα αρώματα της μαστίχας και του τριαντάφυλλου δένουν αρμονικά. Το όνομά του σημαίνει μεταξένιο γλυκό. Αν κι είναι εκλεκτό επιδόρπιο με ανατολίτικη κληρονομιά, η συνταγή που σας παρουσιάζουμε είναι εξαιρετικά εύκολη, αυστηρώς χορτοφαγική και δεν περιέχει γλουτένη!
Read more
Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή για τραγανά και νόστιμα σπιτικά κρακεράκια με σαγηνευτική καπνιστή γεύση κι αξέχαστο πικάντικο άρωμα. Είναι ιδανικά για ένα μικρό γεύμα στη δουλειά κι αξεπέραστα για βραδιές με φίλους σερβιρισμένα με ντιπ σάλτσας ντομάτας με ρίγανη και σκόρδο και τη συνοδεία κρασιού.
Read more
Κορυφαίοι σε νοστιμιά είναι οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί, ένα από τα ωραιότερα Πολίτικα εδέσματα που απαιτεί επιτήδεια χέρια. Πρόκειται για συνταγή που μυρίζει Ελληνικό καλοκαίρι. Με τα υπέροχα χρώματά του, την ντελικάτη γεύση, τα δροσερά αρώματα μυρωδικών και λεμονιού, το πιάτο αυτό εντυπωσιάζει. Μερακλήδες του φαγητού, οι Κωνσταντινουπολίτες εφηύραν τη φιλοσοφία του μεζέ.
Read more
Τα τρυφερά και νόστιμα φύλλα από τα παντζάρια με το αρωματισμένο με δυόσμο ρύζι και με μια μικρή, δροσερή και φρέσκια νότα λεμονιού μετατρέπονται σε ένα αγαπημένο από όλους πιάτο, τους αυστηρώς χορτοφαγικούς-γιαλαντζί ντολμάδες με παντζαρόφυλλα.
Read more
Η Πολίτικη πίτα με καρύδια και σταφίδες είναι ένα μοσχομυρωδάτο κι ελαφρύ γλύκισμα με σταφίδες και καρύδια. Η συνταγή αυτή γεμίζει το σπίτι με τη γλυκιά μυρωδιά της κανέλλας και του ψημένου καρυδιού. Είναι ιδανική για ένα μικρό γεύμα στη δουλειά. Συνδυάζεται με ένα φλιτζάνι αφεψήματος χαμομηλιού. Δε θα μπορείτε να της αντισταθείτε!
Read more
Τα ζουμερά και αρωματισμένα με λεμόνι μανιτάρια γεμίζουν ευχάριστα το στόμα απόλαυση. Τα Μανιτάρια με λεμόνι είναι ένα πολύ ελαφρύ κι εύκολο φαγητό. Αποτελούν έναν από τους ωραιότερους μεζέδες κι ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα για να πάρουμε μαζί μας στη δουλειά.
Read more