Sophia Melliar

Γεια σας! Είμαι η Σοφία. Καλωσορίσατε στο Healthy Bread by Sophia!

Το μαγείρεμα είναι από τις πιο αγαπημένες μου ασχολίες. Μου αρέσει το καλό φαγητό, να δοκιμάζω νέες γεύσεις και να πειραματίζομαι με καινούριες συνταγές.

Το Healthy Bread by Sophia διαρκώς μεγαλώνει γιατί προσθέτω νέες συνταγές που αφορούν όλα τα πιάτα. Μαζί θα μαγειρέψουμε υγιεινά κυρίως πιάτα, γλυκά, σαλάτες και πολλά άλλα! Μαζί θα οργανώσουμε το μενού της ημέρας και της εβδομάδας! Οι συνταγές έχουν ως βάση τα λαχανικά και απευθύνονται σε όλους.

Μια μικρή ιστορία σχετικά με εμένα

Αντιμετωπίζω χρόνιες παθήσεις  και γνωρίζω ότι η ισορροπημένη διατροφή βοηθά στη διαχείριση των συμπτωμάτων τους. Τα προβλήματα της υγείας μου με παρακίνησαν να μελετήσω τις υγιεινές μεθόδους μαγειρικής και τους καλούς συνδυασμούς τροφίμων. Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις συνταγές μαγειρικής μου, τις οποίες δοκιμάζοντας και επίμονα πειραματιζόμενη δημιούργησα.

Κατάφερα να μετατρέψω τις αγαπημένες μου παραδοσιακές συνταγές της μεσογειακής και πολίτικης-ποντιακής κουζίνας σε πιο ελαφριές δίχως να χαθεί η νοστιμιά. Προτείνω πάρα πολλές χορτοφαγικές συνταγές. Είτε ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή είτε οποιαδήποτε άλλη πιστεύω ότι θα εκπλαγείτε από τα ελαφριά και νόστιμα πιάτα.

Χρησιμοποιώ άφθονα βότανα και μυρωδικά στις συνταγές μου και απολαμβάνω τη νοστιμιά τους μαζί με τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ακόμη, οι τεχνικές μαγειρικής μου είναι υγιεινές. Μαγειρεύω με ελαιόλαδο και ζυμώνω κυρίως με αλεύρι ολικής άλεσης. Τα γλυκά που σας παρουσιάζω είναι πολύ ελαφριά με ελάχιστη καστανή ζάχαρη κι άλλα φυσικά γλυκαντικά, χωρίς βούτυρο, χωρίς αυγά για απολαύσεις χωρίς τύψεις!

Το Healthy Bread by Sophia είναι για εμάς που ενδιαφερόμαστε για την ποιότητα της τροφής μας

Τι είναι ποιότητα¹;

  1. Είναι η ικανοποίηση όλων των αισθήσεων όταν γεύεσαι ένα νόστιμο μαγειρεμένο φαγητό, όταν βλέπεις ένα λαχταριστό πιάτο με φρέσκα υλικά που η μυρωδιά του σου ανοίγει την όρεξη.
  2. Είναι το εύκολο μαγείρεμα φαγητού, του οποίου η παρασκευή γίνεται με άφθονα υλικά εποχής και το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί και να διατηρηθεί.
  3. Είναι το θρεπτικό φαγητό που ταυτοχρόνως είναι εύπεπτο και χορταίνει.
  4. Είναι το ηθικό φαγητό. Είτε είναι εξ ολοκλήρου μαγειρεμένο από βιολογικά υλικά είτε από υλικά από εγχώριους παραγωγούς. Στη σημερινή εποχή οι άνθρωποι όλο και περισσότερο επιδεικνύουν σύνεση στην επιλογή της τροφής τους, διότι οι διατροφικές μας συνήθειες έχουν άμεσο αντίκτυπο στο περιβάλλον.

Οι συνταγές μου είναι απλές και προτείνονται ακόμη και στους πιο άπειρους στη μαγειρική. Το μαγείρεμα είναι χαλαρωτική, διασκεδαστική και δημιουργική διαδικασία, που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά.

Το Healthy Bread by Sophia θα σας δώσει έμπνευση και ιδέες για:

  1. Να οργανώσετε τη λίστα των αγορών σας.
  2. Να μειώσετε σημαντικά τον χρόνο που ξοδεύετε για την αγορά των τροφίμων για το σπίτι.
  3. Να καταναλώνετε περισσότερα λαχανικά και φρούτα εποχής τα οποία είναι πολύ πιο οικονομικά και πιο ποιοτικά από εκείνα που παράγονται όλο τον χρόνο.
  4. Να μειώσετε την ποσότητα των τροφών που πετάτε.

Ταυτοχρόνως εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα τρέφεστε πιο υγιεινά!

 

Ελάτε να μαγειρέψουμε μαζί!

 

¹ Εγχειρίδιο διατροφής, Biesalski Hans – Konrad, Grimm Peter, Ιατρικές Εκδόσεις Π. Χ. Πασχαλίδης (2008)