| Χρόνος μαγειρέματος | 10 λεπτά |
| Χρόνος αναμονής | 30 λεπτά |
| Μερίδες |
850 ml σιρόπι
|
- 4 κούπες νερό προαιρετικά εμφιαλωμένο
- 2 κούπες καστανή ζάχαρη
- 1 κούπα ιβίσκος αποξηραμένος
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι φρεσκοστυμμένος χυμός
- 1/4 λοβός βανίλιας
Συστατικά
|
|
- Βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον ιβίσκο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε ελαφρώς κι αφήνουμε να φθάσει σε σημείο βρασμού.
- Χαράσσουμε τον λοβό της βανίλιας κατά μήκος κι αφαιρούμε με ένα κουταλάκι τους σπόρους. Προσθέτουμε τους σπόρους, τον άδειο λοβό και τον χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε περίπου 2' αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει για τουλάχιστον 30' κι έπειτα σουρώνουμε. Φυλάσσεται σε γυάλινα μπουκαλάκια στο ψυγείο. Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3 εβδομάδες.
Που και πως χρησιμοποιείται το σιρόπι ιβίσκου
- Για να γαρνίρουμε το παγωτό, όταν επιθυμούμε να απογειώσουμε τη γευστική μας εμπειρία.
- Το σιρόπι ιβίσκου είναι εξαίσια προσθήκη σε κοκτέιλ. Μπορούμε να φτιάξουμε σαγηνευτικά κοκτέιλ σαμπάνιας με ιβίσκο ή και να προσθέσουμε το σιρόπι σε κλασικά κοκτέιλ όπως Margarita, Mimosa, Daiquiri, Mojito κάνοντάς τα συναρπαστικά κι αξέχαστα. Η σαγκρία με σιρόπι ιβίσκου είναι αξεπέραστη!
- Το κρύο τσάι με σιρόπι ιβίσκου είναι ένα από τα ωραιότερα δροσιστικά ποτά.
- Σε φρουτοσαλάτες. Όταν θέλουμε να μετατρέψουμε μια απλή φρουτοσαλάτα σε εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, τότε απλώς γαρνίρουμε με σιρόπι ιβίσκου. Πρόκειται για ένα από τα ευκολότερα επιδόρπια και ταυτοχρόνως από εκείνα που ενθουσιάζουν τους πάντες!
- Με το σιρόπι ιβίσκου σιροπιάζουμε παντεσπάνια, κέικ κι άλλα γλυκά.
- Το σιρόπι ιβίσκου συνδυάζεται μαγευτικά με το γιαούρτι για ένα υπέροχο επιδόρπιο ή σνακ.
- Με το σιρόπι ιβίσκου μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές γρανίτες με ιδιαίτερη γεύση και ζωηρό πορφυρό χρώμα.
- Ένα από τα αγαπημένα δροσιστικά ποτά είναι ένα ποτήρι με κρύο ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό με λίγο σιρόπι ιβίσκου που το μετατρέπει σε εξωτικό κατακόκκινο ποτό.
- Μπορεί να προστεθεί σε σπιτικές κρέπες, τηγανίτες, λουκουμάδες. Με σιρόπι ιβίσκου γαρνίρουμε και την πανακότα.
- Προσφέρεται σε μικρά μπουκαλάκια ως δώρο.
- Μπορούμε να φτιάξουμε παγάκια από σιρόπι ιβίσκου για τα ποτά.
- Ένα από τα πιο ονειρεμένα, ελαφριά και δροσιστικά επιδόρπια είναι ο ζελές ιβίσκου της Σοφίας. Πρόκειται για πολύ εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο ιδανικό για να γιορτάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με το αγαπημένο σας πρόσωπο!
Ιβίσκος, το αφροδισιακό της Φύσης
Στα παραδοσιακά σύμβολα της θεάς Αφροδίτης κατά την Ελληνική αρχαία μυθολογία, θεά του έρωτα, της ομορφιάς, της σεξουαλικότητας και της τεκνοποίησης, αποδίδεται ανάμεσα σε άλλα και ο ιβίσκος με τα υπέροχα μεγάλα πορφυρά άνθη του.
Ο ιβίσκος διαθέτει τονωτική κι αφροδισιακή δράση.
Βρώσιμα Άνθη
Μία γαστρονομική τάση που επανήλθε δυναμικά στο προσκήνιο είναι η χρήση βρώσιμων και πόσιμων ανθών στη μαγειρική.
Τα βρώσιμα άνθη χρησιμοποιούνται στον στολισμό, τη διακόσμηση, το γαρνίρισμα διαφόρων πιάτων και ποτών χρωματίζοντάς τα και συνάμα προσφέροντας μια εντυπωσιακή ποίηση που αποπνέει πολυτέλεια. Τα βρώσιμα άνθη ευωδιάζουν και χαρίζουν συγκινητικές γευστικές εμπειρίες. Στο Healthy Bread by Sophia μπορείτε να βρείτε ένα θάλλον εδεσματολόγιο με βρώσιμα και πόσιμα άνθη.
Ο ιβίσκος είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βρώσιμα άνθη και χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο στη ζαχαροπλαστική.
Το σιρόπι ιβίσκου ξεχωρίζει για το ερωτικό πορφυρό χρώμα, τη φρουτώδη και γλυκιά γεύση και το μπουκέτο λουλουδένιων αρωμάτων του εξωτικού ανθού του ιβίσκου.
Χρήσιμες Πληροφορίες
- Φυλάσσεται σε γυάλινα μπουκαλάκια στο ψυγείο.
- Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3 εβδομάδες.
- Η συνταγή μου παράγει περίπου 850 ml σιρόπι ιβίσκου.