Η πιο σαγηνευτική συνταγή κέικ για βραδιές στο σπίτι με φίλους. Το κέικ είναι ηδονικά αρωματισμένο με ουίσκι κι έχει την πλουσιότερη επικάλυψη από ganache μαύρης σοκολάτας κι ουίσκι. Χαρείτε τη φιλική θαλπωρή και ξεγνοιάστε εσείς κι οι φίλοι σας με τη συνοδεία ουίσκι, αγαπημένης μουσικής και φυσικά σοκολατένιου κέικ με ουίσκι για όλους!
| Χρόνος προετοιμασίας | 10 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 50 λεπτά |
| Χρόνος αναμονής | 30 λεπτά |
| Μερίδες |
10
|
Συστατικά
Για το κέικ
- 10 Brazil nuts χοντροκομμένα
- 1/3 κούπας ουίσκι
- 1 κούπα αλεύρι μαλακό ολικής άλεσης
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κούπας μαύρη σοκολάτα σταγόνες ή σε μικρά κομμάτια
- 2 μπανάνες υπερώριμες
- 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου
- 1/4 κούπας ηλιέλαιο και λίγο επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 γλυκολέμονο ξύσμα
- 15 καρποί/αρκευθίδες άρκευθος κοπανισμένοι ή 1 κουταλιά της σούπας τριμμένος άρκευθος
Για τη ganache μαύρης σοκολάτας-ουίσκι
- 300 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα σταγόνες ή σε μεγάλα κομμάτια
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
- 3 κουταλιές της σούπας ουίσκι
Ρετρό στόλισμα
- 10 Brazil nuts χοντροκομμένα
Συστατικά
Για το κέικ
Για τη ganache μαύρης σοκολάτας-ουίσκι
Ρετρό στόλισμα
|
|
Οδηγίες
Κέικ
- Μουσκεύουμε τα Brazil nuts στο ουίσκι κι αφήνουμε για τουλάχιστον 10'.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Με πινέλο λαδώνουμε με λίγες σταγόνες ηλιέλαιου ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 20 εκ. περίπου.
- Σε βαθύ μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και τις σταγόνες σοκολάτας.
- Σε διαφορετικό μεγάλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε γάλα αμυγδάλου, ηλιέλαιο, ξύσμα γλυκολέμονου κι άρκευθο κι ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε στο μείγμα με τις μπανάνες το μείγμα με το αλεύρι λίγο-λίγο κι αναμειγνύουμε απαλά από κάτω προς τα επάνω με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε για 45' στον προθερμασμένο φούρνο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 30'.
Ganache μαύρης σοκολάτας-ουίσκι
- Σε μεγάλο σκεύος, το οποίο έχουμε γεμίσει ως τη μέση με βραστό νερό, τοποθετούμε ένα μικρότερο σκεύος με τη σοκολάτα (Μέθοδος bain-marie). Ζεσταίνουμε το γάλα σε μικρό μπρίκι. Αποσύρουμε το μικρότερο σκεύος με τη σοκολάτα από το βραστό νερό όταν η σοκολάτα λιώσει. Περιχύνουμε τη σοκολάτα με το καυτό γάλα και το ουίσκι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει η ganache λεία.
- Απλώνουμε τη ganache ομοιόμορφα με σπάτουλα επάνω στο κέικ.
Ρετρό στόλισμα
- Στολίζουμε το κέικ προσθέτοντας στην εξωτερική περίμετρο χοντροκομμένα Brazil nuts, μια εύκολη και ρετρό διακόσμηση επιδορπίου.
Σοκολατένιο κέικ με ουίσκι