| Χρόνος προετοιμασίας | 5 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 30 λεπτά |
| Μερίδες |
4
|
Συστατικά
- 1/2 λίτρο νερό ζεστό
- 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
- 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο
- 1 κούπα πλιγούρι
- 1/2 κούπα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο
- 1 λεμόνι φρεσκοστυμμένος χυμός
Συστατικά
|
|
Οδηγίες
- Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ζεστό νερό σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε για μερικά λεπτά τα κρεμμυδάκια ώστε να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σπανάκι με λίγο ζεστό νερό ακόμη ανακατεύοντας συνεχώς.
- Αλατοπιπερώνουμε κι εάν χρειασθεί συμπληρώνουμε νερό στο σοτάρισμα.
- Μόλις μαραθούν τα λαχανικά προσθέτουμε το πληγούρι και το νερό (η αναλογία είναι για 1 κούπα πληγούρι 2 κούπες νερό).
- Μόλις πάρουν μια βράση το φαγητό είναι έτοιμο και το πληγούρι έχει μαλακώσει. Ρίχνουμε τον δυόσμο και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά κι αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε με λίγες σταγόνες φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού.
Συνταγή σημειώσεις
Η συνταγή αυτή εμπεριέχει λιγότερα από 10 απλά και φθηνά υλικά.
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή δεν απαιτούνται γνώσεις ή εμπειρία μαγειρικής, είναι πολύ εύκολη. Ταυτοχρόνως το σπανάκι με πληγούρι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό πιάτο.
Τα φρέσκα λαχανικά όπως τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το φρέσκο σπανάκι ψήνονται πολύ γρήγορα, σε μερικά μόλις λεπτά, σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.
Το πληγούρι επίσης χρειάζεται λίγο χρόνο ψησίματος.
Το λεμόνι προσδίδει στο σπανάκι δροσερή γεύση.
Σπανάκι με πληγούρι