| Χρόνος μαγειρέματος | 10 λεπτά |
| Χρόνος αναμονής | 30 λεπτά |
| Μερίδες |
6
|
- 2 κούπες νερό προαιρετικά εμφιαλωμένο
- 1 κούπα σιρόπι ιβίσκου
- 1/2 κούπας καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού άγαρ άγαρ σε σκόνη
Συστατικά
|
|
- Βάζουμε το νερό, το σιρόπι ιβίσκου και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε ελαφρώς και ξεχωρίζουμε από το μείγμα 4-5 κ.σ. σε μια κούπα. Αφήνουμε την κούπα στο πλάι. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να φθάσει σε σημείο βρασμού.
- Διαλύουμε το άγαρ άγαρ στην κούπα με το μείγμα που ξεχωρίσαμε ανακατεύοντας καλά. Χύνουμε το περιεχόμενο της κούπας στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και σε περίπου 2' αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Γεμίζουμε με το μείγμα μπολ σερβιρίσματος ή κούπες από πορτοκάλι ή σφηνοπότηρα για σφηνάκια ζελέ. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Όσο κρυώνει το μείγμα πήζει.
Ιβίσκος, το αφροδισιακό της Φύσης
Στα παραδοσιακά σύμβολα της θεάς Αφροδίτης κατά την Ελληνική αρχαία μυθολογία, θεά του έρωτα, της ομορφιάς, της σεξουαλικότητας και της τεκνοποίησης, αποδίδεται ανάμεσα σε άλλα και ο ιβίσκος με τα υπέροχα μεγάλα πορφυρά άνθη του.
Ο ιβίσκος διαθέτει τονωτική κι αφροδισιακή δράση.
Μπορείτε πολύ εύκολα να φτιάξετε σπιτικό σιρόπι ιβίσκου.
Γιορτάστε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου κι αφεθείτε στην ερωτική γεύση του ζελέ ιβίσκου της Σοφίας!
Βρώσιμα Άνθη
Μία γαστρονομική τάση που επανήλθε δυναμικά στο προσκήνιο είναι η χρήση βρώσιμων και πόσιμων ανθών στη μαγειρική.
Τα βρώσιμα άνθη χρησιμοποιούνται στον στολισμό, τη διακόσμηση, το γαρνίρισμα διαφόρων πιάτων και ποτών χρωματίζοντάς τα και συνάμα προσφέροντας μια εντυπωσιακή ποίηση που αποπνέει πολυτέλεια. Τα βρώσιμα άνθη ευωδιάζουν και χαρίζουν συγκινητικές γευστικές εμπειρίες. Στο Healthy Bread by Sophia μπορείτε να βρείτε ένα θάλλον εδεσματολόγιο με βρώσιμα και πόσιμα άνθη.
Ο ιβίσκος είναι ένα από τα πιο αγαπημένα βρώσιμα άνθη και χρησιμοποιείται κατά κύριο λόγο στη ζαχαροπλαστική.
Ο ζελές ιβίσκου της Σοφίας ξεχωρίζει για το ερωτικό πορφυρό χρώμα, τη φρουτώδη και γλυκιά γεύση και το μπουκέτο λουλουδένιων αρωμάτων του εξωτικού ανθού του ιβίσκου.
Άγαρ άγαρ
Το άγαρ άγαρ είναι φυτικής προέλευσης και προέρχεται από εκχύλιση φυκιών. Χρησιμοποιείται ευρέως αντί ζελατίνης ή άλλης μορφής πηκτίνης. Είναι λοιπόν φυτικό προϊόν, σε όποια συνταγή θέλουμε να δέσουμε την υφή προσθέτουμε πολύ λίγο σε σκόνη. Έχει εξαιρετικά αποτελέσματα. Ενεργοποιείται στους 82ºC ενώ αρχίζει να πήζει όσο κρυώνει, τότε μπορούμε να ελέγξουμε την πυκνότητα που θέλουμε να επιτύχουμε. Για μεγαλύτερη πυκνότητα, τοποθετούμε εκ νέου στη φωτιά ώστε να ενεργοποιηθεί και προσθέτουμε κι άλλο αφού φυσικά το διαλύσουμε σε υγρό.
Χωρίς Γλουτένη
Ακόμη κι εάν αντιμετωπίζετε δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να απολαύσετε τον ζελέ ιβίσκου της Σοφίας, αφού δεν περιέχει γλουτένη. Ο ζελές ιβίσκου της Σοφίας δεν περιέχει ζελατίνη, ούτε χρωστικές, ούτε αλκοόλ.