Η κλασική τάρτα μήλου αναβαθμίζεται! Τα ώριμα σύκα του φθινοπώρου είναι μοναδική λιχουδιά, μα ψημένα έχουν ανονείρευτη νοστιμιά· στο βαθυκόκκινο σιρόπι τους μαλακώνουν τραγανά μήλα κι ολόγλυκα σταφύλια, πετιμέζι. Τα λεπτά φιλέ αμύγδαλου κρατσανίζουν στο στόμα και προσθέτουν στην υφή. Όλη η γεύση του φθινοπώρου στο πιο εύκολο γλυκάκι!
| Χρόνος προετοιμασίας | 5 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 50-55 λεπτά |
| Μερίδες |
8
|
Συστατικά
Για τα φρούτα
- 600 γραμ. σύκα ώριμα, χωρίς τη φλούδα και κομμένα στα τέσσερα (βασιλικά μαύρα)
- 2 κούπες σταφύλι σουλτανίνα ρώγες κομμένες στη μέση (χωρίς κουκούτσια)
- 2 μήλα χονδροτριμμένα (Gala Αγιάς Λαρίσης)
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
- 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικό ενισχυτικό γεύσης)
Για την τάρτα
- 2 κούπες αλεύρι αμυγδάλου
- ½ κούπας νιφάδες βρώμης χονδρές ή λεπτές
- ½ κούπας αμύγδαλο φιλέ
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικό ενισχυτικό γεύσης)
- 110 γραμ. βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
Συστατικά
Για τα φρούτα
Για την τάρτα
|
|
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC.
- Αναμειγνύουμε όλα τα φρούτα με τη ζάχαρη, την κανέλλα και το αλάτι σε μεγάλο δοχείο. Στρώνουμε λαδόκολλα σε στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. κι απλώνουμε το μείγμα των φρούτων.
- Βάζουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, το αμύγδαλο φιλέ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώσπου να σχηματισθούν ψίχουλα και σκεπάζουμε ομοιόμορφα τα φρούτα.
- Ψήνουμε την τάρτα για περίπου 55' μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
- Σερβίρουμε την τάρτα με παγωτό καϊμάκι, στραγγιστό γιαούρτι, κρέμα βανίλια ή πουτίγκα.
Συνταγή σημειώσεις
Εύκολη τάρτα με σύκο, σταφύλι και μήλο