Print Recipe
Τάρτα με φράουλες
Η Τάρτα με φράουλες είναι μια τραγανή και νόστιμη τάρτα, γεμάτη ζουμερές κατακόκκινες φράουλες εποχής. Η συνταγή αυτού του εντυπωσιακού κι ελαφριού επιδορπίου είναι εξαιρετικά απλή κι εύκολη, περιέχει λιγοστά υλικά. Αυτή η τάρτα είναι ένα αυστηρά χορτοφαγικό-vegan γλυκάκι της άνοιξης που αρέσει σε όλους και γεμίζει το στόμα απόλαυση.
Χρόνος προετοιμασίας 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Χρόνος αναμονής 30 λεπτά
Μερίδες
8
Συστατικά
Για τη γέμιση
Για την τάρτα
Χρόνος προετοιμασίας 40 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Χρόνος αναμονής 30 λεπτά
Μερίδες
8
Συστατικά
Για τη γέμιση
Για την τάρτα
Οδηγίες
Για τη γέμιση
  1. Πλένουμε, στραγγίζουμε κι εναποθέτουμε σε απορροφητικό χαρτί τις φράουλες. Τις κόβουμε σε φέτες.
  2. Βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή τηγάνι το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν για 5' σε μέτρια φωτιά.
  3. Μόλις αρχίσει να μελώνει το σιρόπι ρίχνουμε τις κομμένες φράουλες.
  4. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να μελώσουν για 15'-20'. Προσθέτουμε τη βανίλια κι αποσύρουμε από τη φωτιά ώστε να κρυώσουν.
Για τη ζύμη
  1. Βάζουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια κι ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το νερό και το λάδι και ζυμώνουμε καλά.
  2. Πλάθουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 2 μπαλάκια. Το ένα μπαλάκι το πιέζουμε με το χέρι να ανοίξει λίγο, τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μικρό ταψάκι 20 εκ. και με τα δάχτυλά μας την πιέζουμε να εφαρμόσει καλά στα τοιχώματα. Την τρυπάμε σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το άλλο μπαλάκι ζύμης το πλάθουμε μικρά μπαστουνάκια περίπου ίδιου πάχους και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, τα καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη. Βάζουμε την τάρτα και τα μπαστουνάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 30'.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  4. Βγαζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και προσθέτουμε τη γέμιση που έχει πια κρυώσει. Από πάνω τοποθετούμε σταυρωτά τα μπαστουνάκια από ζύμη.
  5. Ψήνουμε για 40' περίπου έως ότου ροδίσει.
Συνταγή σημειώσεις

Η συνταγή της τάρτας με φράουλες είναι εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη. Χρειάζεται λιγοστά υλικά.

Η ζύμη μας απλώνεται στο ταψί απλώς πιέζοντας με τα δάχτυλα και δεν χρειάζεται πλάστης γιατί η διάμετρος του ταψιού που προτείνω είναι μικρή. Μόνο για εσάς που επιθυμείτε να κάνετε μεγαλύτερη δόση και να φτιάξετε μια μεγαλύτερη τάρτα, καλόν είναι να χρησιμοποιήσετε για λόγους ευκολίας πλάστη. Για μια αρκετά μεγαλύτερη τάρτα ο γρηγορότερος κι αλάθητος τρόπος να ανοίξουμε τη ζύμη είναι με τον πλάστη ανάμεσα σε δύο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.

Είναι τέλειο συνοδευτικό μιας κούπας γαλλικού καφέ φίλτρου.

Για τους λάτρεις του τσαγιού, η τάρτα με φράουλες συνοδεύει υπέροχα ένα φλυτζάνι πράσινο τσάι με μια φέτα από αποξηραμένο πορτοκάλι που μοσχοβολά άνθη εσπεριδοειδών και φέρνει στον νου τα λουλούδια που ανθίζουν την άνοιξη. Τα άρωμά του δένει μοναδικά με αυτό της ανοιξιάτικης φράουλας.


Τάρτα με φράουλες

Post navigation


Απάντηση