| Χρόνος προετοιμασίας | 5 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 5 λεπτά |
| Χρόνος αναμονής | 4 ώρες |
| Μερίδες |
14 κοκτέιλ
|
Συστατικά
Κοκτέιλ με σορμπέ αχλαδιού και ροζ σαμπάνια
- 3 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε κομματάκια (για το σορμπέ)
- 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1 κούπα κρασί ροζέ
- 2 κομμάτια αστεροειδής γλυκάνισος
- 1/2 λεμόνι ξύσμα
- 1 πρέζα αλάτι
- 7 κλωναράκια δενδρολίβανο φρέσκο
- 1 μπουκάλι ροζ (ροζέ) σαμπάνια 750 mL
- 1 αχλάδι σε φέτες (για διακόσμηση)
Κοκτέιλ σαμπάνιας με ρόδι και ροζ γκρέιπφρουτ
- 1 ρόδι καθαρισμένο
- 1 ροζ (κόκκινο) γκρέιπφρουτ σε φέτες (για διακόσμηση)
- 7 κλωναράκια φασκόμηλο φρέσκο
- 1 μπουκάλι ροζ (ροζέ) σαμπάνια 750 mL
Συστατικά
Κοκτέιλ με σορμπέ αχλαδιού και ροζ σαμπάνια
Κοκτέιλ σαμπάνιας με ρόδι και ροζ γκρέιπφρουτ
|
|
Οδηγίες
Κοκτέιλ με σορμπέ αχλαδιού και ροζ σαμπάνια
- Για το σορμπέ αχλαδιού τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τα αχλάδια, την καστανή ζάχαρη, το κρασί, τον αστεροειδή γλυκάνισο, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για 5' κι αποσύρουμε από την εστία. Μεταφέρουμε τα αχλάδια σε ένα μικρό μπολ κι αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 10'.
- Αφαιρούμε τον αστεροειδή γλυκάνισο και πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Μεταφέρουμε το μείγμα σε θήκη για παγάκια και τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες.
- Διακοσμούμε κάθε ποτήρι σαμπάνιας με μια φέτα αχλαδιού, τοποθετούμε ένα κλωνάρι δενδρολίβανο και 2 παγάκια από το σορμπέ κι έπειτα γεμίζουμε με δροσερή ροζ σαμπάνια.
Κοκτέιλ σαμπάνιας με ρόδι και ροζ γκρέιπφρουτ
- Τοποθετούμε 1 φέτα ροζ γκρέιπφρουτ, 1 κ.γ. ρόδι καθαρισμένο κι ένα μικρό κλωνάρι φασκόμηλο σε κάθε ποτήρι σαμπάνιας κι έπειτα το γεμίζουμε με δροσερή ροζ σαμπάνια.
Συνταγή σημειώσεις
Δύο Φθινοπωρινά Κοκτέιλ Ροζ Σαμπάνιας