Το μυστικό της γευστικής επιτυχίας της σαλάτας εντοπίζεται στη σάλτσα με την οποία σερβίρεται. Η βινεγκρέτ δυόσμου διακρίνεται για τις ζωηρές φρουτώδεις και δροσερές νότες της, καθώς και για το ξυλώδες πιπεράτο άρωμά της. Δαμάστε τη γαστρονομική τέχνη, παρασκευάστε την ανάλαφρη αυτή βινεγκρέτ — είναι πολύ εύκολο — και με αυτήν σερβίρετε ιδανικά μια ισορροπημένη πράσινη σαλάτα παντζαριού ή παραλλάξτε γευστικά φρέσκες πράσινες σαλάτες!
| Μερίδες |
2
|
Συστατικά
- 1/2 πορτοκάλι φρεσκοστυμμένος χυμός
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι λευκό βαλσάμικο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο
- 3 κουταλιές της σούπας φύλλα δυόσμου φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- πιπέρι μαύρο
Συστατικά
|
|
Οδηγίες
- Χύνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι και τη μουστάρδα σε μπολ κι αναμειγνύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο ενώ ταυτοχρόνως αναδεύουμε γρήγορα για περίπου 1'. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο κι αλατοπιπερώνουμε.
- Περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ δυόσμου μια πράσινη σαλάτα παντζαριού.
Συνταγή σημειώσεις
Βινεγκρέτ δυόσμου